U srcu sela Gubavač, Kenan Zekić posvećeno se bavi proizvodnjom slatke kupine Loch Ness.
Njegova plantaža je ove godine dala odlične rezultate, dok je prošla sezona bila još uspješnija. Kenan kaže da se nada da će naredna godina biti još bolja.
“Ova kupina je osjetljiva i traži posebnu pažnju. Mora se čuvati od jakog sunca i vjetra, a transport je ključan”, objašnjava Kenan. Berba i transport kupine vrše se isključivo u specijalnim hladnjačama. Pakovanje je takođe posebno – kutije ne smiju biti pretrpane, a plodovi se pažljivo slažu.
Kupina sorte Loch Ness je krupna, sočna i izuzetno slatka. Najviše se konzumira svježa, ali se može koristiti i za džemove ili sokove. Kenan ističe da je stara sadnja zamijenjena novim biljkama, a polje očišćeno od starih grana. Ostatak grana se koristi za kompost, koji se vraća na ista mjesta.
“Ulaganja su bila značajna. Svi stubovi su betonski, imamo sistem navodnjavanja i iskopana su dva bunara,” dodaje Kenan. Tokom berbe koriste se mreže za zasjenu, koje se skidaju zimi.
Njegova parcela se nalazi na 650 metara nadmorske visine, što je idealno za ovu vrstu kupine. Proizvodnja slatke kupine Loch Ness zahtijeva pažljivo praćenje zemljišta i klime. Zemljište u Gubavču pokazalo se savršenim za rast i kvalitet plodova.
Kenan zaključuje: “Kupina sorte Loch Ness traži mnogo rada i posvećenosti, ali trud se isplati jer kvalitet plodova govori sam za sebe.” Njegova priča o uspjehu poljoprivrednika iz Gubavča pokazuje koliko znanja i rada stoji iza svake sočne i slatke kupine.
Afirmišemo, promovišemo, razvijamo sjever Crne Gore zajedno