Roštiljska planinska kobasica – 500g – PREMIUM

Опис

Roštiljska planinska kobasica – 500g – PREMIUM

Roštiljska planinska kobasica je nezaobilazna namirnica na svim okupljanjima u prirodi napravljena od pažljivo odabrnog mesa domaće proizvodnje. Svježa, domaća roštiljska kobasica sa sjevera Crne Gore. Predstavlja savršen izbor za grilovanje ili roštilj, kada želite da napravite pikantnu zakusku. Spravlja se od domaće govedine sa sjevera Crne Gore, od najkvalitetnijeg mesa, koje potiče od domaćih grla, koje se hrane organskim suplemenrtima I napasaju na najljepšim pašnjacima netaknute prirode. Tako da u pogledu zdravlja, ukusa I kvaliteta dobija vrlo visoku ocjenu. Proizvodi se u manjim gazdinstvima, pažljivo I bez štetnih dodataka, tako da kupovinom od njih omogućavate da oni ostanu na svojim imanima I jačate privredu Crne Gore.

Meso dobro oprati, očistiti i isjeći na komade koji mogu da stanu u mašinu za mljevenje mesa. Zatim ih samljeti na krupniju rešetku. Kad je svo meso samljeveno dodati začine i dobro rukom sjediniti tako da se dobije lijepa ujednačena masa. Probajte malo mesa da biste vidjeli da li je dovoljno slano. Jedna od najbitnijih stvari koje treba da znate kad pravite kobasice to je da meso mora dobro da se izradi. Oko pola sata miješanja će biti dovoljno da se svi sastojci sjedine i da se dobije kompaktna masa. Mljeveno meso (obje vrste) pomiješati (mijesiti rukom), dodati sjeckani bijeli luk, slatku alevu papriku, tucanu-ljutu papriku, crni biber, bijeli biber, so, pa sve dobro mijesiti rukom, oko 30-tak minuta. Prekriti prozirnom folijom, pa ostaviti u frižider 24h.

Roštiljska planinska kobasica – 500g – PREMIUM

Sledećeg dana pripremamo crijeva za punjenje: potopimo jedan veći komad crijeva u toplu vodu, operemo od soli (pakuju se usoljena), opet nalijemo toplom vodom, pa dodamo malo jabukovog sirćeta, da odstoji 15-tak minuta, ocijedimo i pristupamo punjenju. Kako nisam imala masinu za punjenje kobasica, improvizovala sam – isjekla sam plasticnu flašicu od vode, skoro do vrha, na otvor flašice sam navukla/nabrala crijevo kolko je moglo da stane, i punila mesom. Sav vazduh koji se prilikom punjenja uvuće u kobasice, slobodno izbušite čačkalicom. Kobasice sam, ovako spremljene ostavila još dan i po u frižideru. Potom možete da ih zamrznete, ili pržite!