Kotleti teleći – Drvosječini 500gr

Kotleti teleći – Drvosječini 500gr

Kotleti teleći – Drvosječini 500gr , ili krmenadle, Idealan su izbor za sve vrste grilovanja I roštilja. Organskog porijekla, od domaće teletine, porijeklom sa pašnjaka sa sjevera Crne Gore, koja pasu na našim, pitomim i netaknutim pašnjacima širom sjevera države, idealan su izbor za vašu trpezu. Odlikuju se najvišom ocjenom po pitanju kvaliteta, ukusa I zdravlja. Dopremaju se svježi na vašu željenu adresu, pravo od naših domaćih proizvođača koji su orijentisani na tradicionalni način uzgoja I ishrane svojih domaćih grla. Marinada ; Vezica svježeg peršuna, Nekoliko grančica ruzmarina (možete ga naći na pijaci), Miks bibera u zrnu, Sok od oko pola limuna, kašičica pikant senfa (može i dižon), dva do tri češnja bijelog luka (ruzmarin i peršun će eliminisati oštar miris bijelog luka i dati pikantnu notu). Priprema :Isjeckajte peršun, listiće ruzmarina odvojite od grančica i pomiješajte sa peršunom, dodajte im usitnjen bijeli luk i kašičicu senfa. Sve to pomiješajte u homogenu mešavinu zalijte maslinovim uljem i sokom od limuna. Ne libite se da probate. Ako je potrebno dodajte još limuna ili maslinovog ulja. U zip kesu ili oveću zamrzivač kesu stavite kotlete i sipajte marinadu.

Kotleti teleći – Drvosječini 500gr

Kotleti teleći – Drvosječini 500gr Dobro pomiješajte kotlete sa marinadom tako da svi budu obloženi uljem i začinima. Zatvorite kesu i stavite u frižider da odleže 4-8 sati.
Napomena. U marinadu nikako ne dodavati so jer će izvući sokove iz mesa i učiniti ga suvim i žilavim.
Marinadu možete koristi i za junetinu i govedinu. Limun će meso učiniti mekim. (ostaviti da se marinira 24 sata )
Sat vremena pre pečenja meso izvucite iz frižidera da bi dostiglo sobnu temperaturu prije pečenja. Posolite ga sa svake strane krupnom morskom solju. Ako na roštilj stavite hladno meso isušiće se tokom pečenja i biće žilavo i tvrdo.

Stavite odreske na roštilj. Teletina koja je sama po sebi meka i sočna se peče kratko, šest minuta sa svake strane. Možete nakon tri minuta pomeriti kotlete postrance na na rešetki da biste dobili šaru na njima.. Kada su kotleti pečeni prije posluživanja ih ostavite da odleže 15 minuta u predhodno zagrijanoj posudi. Možete poslužiti kotlete uz grilovano povrće, pekarski krompir sa origanom i mirođijom.